飲食店で繁盛する為の『デザイン』-前半

 

『繁盛する為に、とても大切なものとは？』

 

提供する商品やサービスの素晴らしさは大前提として、
それらをより一層引き立たせ、

確固たるブランド(お客さんのココロを掴む力)を

確立するうえで決して軽視出来ないものがあります。

 

それは、『デザイン』です。
ここがきちんと考えられていなければ繁盛はしません。

 

『デザインとは？』

 

”お客様をもてなすココロ”。これが『デザイン』です
お店の内装デザインをはじめ、照明の雰囲気、

流れるBGMやそのボリューム、店内の香り、

お店を彩るフラワーやグリーン、お店のロゴ、

商品のパッケージ、スタッフのユニフォーム、ショップカード、

ショップバッグ、リーフレットやパンフレット、飲食店であればお皿、

グラス、スプーン、フォーク etc.
実に様々で挙げればきりがありません。
どの『デザイン』が必要でどれが不要か。
そのバランスは様々で、お店ごとに多種多様に異なります。

 

でも確実に言える事。

それは、
『デザイン』は必ず必要だと言う事です。
閑古鳥の鳴いているお店、思い返してみて下さい。
商品やサービスそのものの問題もあるでしょうが、

実に『デザイン』がお粗末です。
『デザイン』が放ったらかしのお店、沢山見てきました。
居心地が良くありません。落ち着きません。
例え申し分の無い立地条件であったとしても

”また来たい!”とは思いません。
繁盛しているお店、思い返してみて下さい。
実に居心地が良いです。

細かな気配りが行き届いています。
つい、フラッと立ち寄りたくなります。

この”フラッ”という感覚を起こさせる事が非常に大切です。

 

後半へ続く